DISFRUTA, CELEBRA Y COMPARTE ANABEL IBÉRICOS.

Tartar ibérico con sopa de melón

55 min.
Media
Sin gluten

SOPA DE MELÓN

  •  Medio melón
  • 1 cucharada de nata liquida
  • una pizca de sal (muy poco)
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen extra
  • 50ml de vino blanco dulce
  • za ibérica

TARTAR IBÉRICO

  • Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica
  • Solomillo de ternera sin grasas
  • Alcaparras
  • Sal
  • Azucar
  • Pimienta negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Cebolla fresca
  • Gotas de limón
  1. Rehogar el puerro en la sartén y dejar enfriar.
  2. Cortar los aguacates, el mango , el tomate y la piña en trozos pequeños. Salpimentar al gusto.
  3. Añadir un chorrito de AOVE y las 3 cucharadas de zumo de limón . Mezclar todo bien.
  4. Rellenar con ayuda de un molde. Y para finalizar, decorar aalrededor con la cecina en forma de Flor.
Chef: Cristian
Volver arriba
0
    0
    Tu pedido
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda
      Aplicar descuento